当ホテルのフランス料理の魅力は、産地、旬にこだわり、美味しく召し上がっていただける素材のみを使用しているということです。そして、常に新しい挑戦を恐れず、伝統の味に斬新かつ独創的なアイデアを加え、金沢東急ホテルだけの味が生まれました。本物の上質をぜひお楽しみください。

四季折々の素材を中心に、伝統ある会席に仕上げました。次はどんなひと皿が出てくるのか、わくわくしながら会話がはずむような料理をご用意しております。舌で味わっていただくだけではなく、目でも味わっていただき、ご満足を頂けましたら幸いです。金沢の雅を器の中に絵書き、皆様の心に残るひとときをお過ごし頂けることと思います。

結婚式に更なる彩りを添える料理は、ご両家様にとって記憶に残る素晴らしい思い出になります。その為、当ホテルでは、直接、料理長と細かく打合せをして頂き、おふたりはもとより、列席の方々皆様にご満足いただけるよう、1組1組オリジナルでコースを作成しております。 ぜひ、こだわりをお伝えください。

披露宴を盛り上げる演出の一つ、ウエディングケーキ入刀のシーン。お二人の個性を表現するには、もってこいのアイテムです。金沢東急ホテルのパティシエの腕は超一流☆お二人のご要望に合わせて、どんなデザインでもカタチにしていきます。