CUISINE

五感で感じる旬の食材と共に…

フランス料理

当ホテルのフランス料理の魅力は、産地、旬にこだわり、美味しく召し上がっていただける素材のみを使用しているということです。そして、常に新しい挑戦を恐れず、伝統の味に斬新かつ独創的なアイデアを加え、金沢東急ホテルだけの味が生まれました。本物の上質をぜひお楽しみください。

  • 絶品のフォアグラ大根

  • 黄金のジュレと海の幸の宝石箱

日本料理

四季折々の素材を中心に、伝統ある会席に仕上げました。次はどんなひと皿が出てくるのか、わくわくしながら会話がはずむような料理をご用意しております。舌で味わっていただくだけではなく、目でも味わっていただき、ご満足を頂けましたら幸いです。金沢の雅を器の中に絵書き、皆様の心に残るひとときをお過ごし頂けることと思います。

  • 彩り前菜は、見た目もお味も美しく。

  • 加賀の婚礼料理《落ち着きの餅》

  • 加賀の伝統料理《鴨の治部煮》

オプションメニュー

結婚式に更なる彩りを添える料理は、ご両家様にとって記憶に残る素晴らしい思い出になります。その為、当ホテルでは、直接、料理長と細かく打合せをして頂き、おふたりはもとより、列席の方々皆様にご満足いただけるよう、1組1組オリジナルでコースを作成しております。 ぜひ、こだわりをお伝えください。

  • 国産牛フィレ肉の網焼きに季節の野菜を添えてサバイヨンソースと共に。バランスが絶妙です!

  • デザートプレートは季節やご希望に合わせてお作りします。

ウエディングケーキ

披露宴を盛り上げる演出の一つ、ウエディングケーキ入刀のシーン。お二人の個性を表現するには、もってこいのアイテムです。金沢東急ホテルのパティシエの腕は超一流☆お二人のご要望に合わせて、どんなデザインでもカタチにしていきます。

  • お二人の願いが叶い、満願のだるまとして目を入れます。

  • マスカットを主体に王道ウェディング!

  • 和婚でのケーキの表現もお任せ下さい。